Cashew-Nüsse gelten als sattvisches Lebensmittel und werden deshalb in der ayurvedischen Küche gerne verarbeitet. Ihr Geschmack ist angenehm mild und süßlich. Dosha : V-P+K+
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			Auch Haselnüsse werden als sattvisch bezeichnet. Sie werden gerne für Gebäck und Kuchen verwendet. Ihr Geschmack ist etwas herb, aber dennoch süßlich. Dosha: V-P+K+
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			Man knackt die leckeren Kerne hochkant mit der Spitze voran zwischen den Zähnen. Sie enthalten bis zu 50 % Fett, mit einem hohem Anteil an ungesättigten Fettsäuren sowie Vitamin E, B-Vitamine, Carotin, Lecithin, Phytosterin, Phytin, Enzyme, Phosphor, Eisen, Zink und Kieselsäure. In Ländern wie Griechenland und der Türkei knabbert man sie als "Leckerlies" den ganzen Tag über. Männer schätzen sie als vorbeugend gegen eine Vergrößerung der Prostata.
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			Mandeln sind sehr nahrhaft mit ihren Anteilen an ca. 50 % Fett mit vielen ungesättigten Fettsäuren, ca. 20 % Eiweiß, Beta Carotin, Vitaminen B1, B2 und C, Kohlenhydraten, Enzymen, Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Schwefel und Eisen. Sie gelten als sattvisch. Vor dem Verzehr sollten sie eingeweicht werden. Dosha: V-P-K-
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			Eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Knabber-Chips. Salzig-scharf im Geschmack. Besonders für Vata- und Kapha-Typen geeignet. Mit Erdnußöl, Steinsalz und Gewürzen.
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			Auch Pistazien gelten als sattvisch. Werden sie gesalzen, ändert sich ihr Charakter in rajasisch.
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			Sonnenblumenkerne enthalten über 90 % ungesättigte Fettsäuren, die Vitamne, E, D, K, B, A und F, Karotin, Calcium, Jod und Magnesium. Das Kauen der Kerne dient der Vorbeugung gegen Zahnfleischbluten und Parodontose.
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